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Everest

Granor Farm, Three Oaks, Michigan

18 août 2017

Granor Farm, Three Oaks, Michigan

Ferme Granor, à Three Oaks, Michigan est l'un des favoris du chef Joho. La ferme est la seule biologique de son genre dans le sud-ouest du Michigan. Le chef Joho nous a fait visiter cette belle propriété et sa générosité d'herbes, de légumes, de fruits et de fleurs.

Les producteurs de Granor plantent une grande variété de légumes et de plantes qui s’épanouissent dans le sol du centre-ouest. À la mi-août, nous voyons des radis frais, du maïs sucré et une variété de courges et de légumes à feuilles.

Les fleurs de courgettes, les fleurs de la plante de la courgette, sont disponibles pendant les mois d'été. L'ingrédient délicat et élégant est mieux utilisé le jour où il est cueilli. Le chef Joho recommande que les fleurs soient légèrement frites, arrosées de miel et servies immédiatement.

Granor garde sur place des poulets patrimoniaux 20, ainsi que des canards, des chauves-souris et des abeilles. La variété des races produit des œufs frais, colorés et uniques, qui sont vendus sur le marché sur place. Le chef Joho n'aime rien de mieux qu'un œuf de ferme frais le matin pour commencer sa journée.

Août est la saison des tomates anciennes et les agriculteurs de Granor cultivent de nombreuses variétés différentes. Les plants de tomates sont suspendus au plafond de la serre, ce qui leur permet de pousser sans supporter le poids du fruit.

Granor cultive également une abondance d'herbes, y compris le basilic frais, parfait pour une salade d'été de tomate.

Les hoop houses permettent de cultiver des légumes frais tout au long de l'automne et des mois les plus froids, en produisant des produits fermiers frais tels que les carottes, les épinards, les mâches et le vert rustique, même en hiver.

La sélection luxuriante de fleurs de Granor peut être achetée dans le magasin à la ferme - une touche finale à votre table pour votre repas frais de la ferme.

Granor Farm fournit CSA (Agriculture soutenue par la communauté) - le moyen idéal pour apporter un peu de la ferme et ses produits frais et biologiques à votre domicile. Les participants achètent un abonnement et récoltent les primes de la ferme tout au long de la saison de croissance. Apprenez-en plus sur l'ASC et la merveilleuse générosité de Granor Farm, ici .

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